闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年6月12日下午，由国管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的北京国际美食荟(huì)“味到京城”美食节在北京展览馆前广场(guǎngchǎng)隆重启幕。作为本次活动的重要板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味(zhìwèi)·闽韵悠长”为主题，携20余道经典(jīngdiǎn)闽菜、福建茶叶和地方特产及非(fēi)遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客呈现了一场融合传统与创新的闽地风味(fēngwèi)盛宴(shèngyàn)。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色美食(tèsèměishí)及各省在京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色(lǜsè)食材、地方特产，覆盖(fùgài)中华美食八大菜系、风味小食、精致甜品(tiánpǐn)等，让(ràng)首都市民和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受北京餐饮多元化和包容性。 闽菜(cài)作为中国八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名于世。本次美食节上，北京福建(fújiàn)大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪(yíháo)酒(jiǔ)店、北京福州宾馆、沙县醉有才食品等几家福建在京知名餐饮品牌，现场展示炒米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生(huāshēng)汤、福州芋泥、沙县小吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制(mìzhì)高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒(qīngjiāo)酱、沙县预制菜等引得观众(guānzhòng)连连赞叹。 为增强互动体验(tǐyàn)，展区(zhǎnqū)特设“闽味工坊”，观众可参与(cānyù)武夷山大红袍、福鼎白茶、漳州富硒红茶茶艺品鉴等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动创新采用“线下体验+线上直播”双渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合抖音生活(shēnghuó)服务、美团等平台推出(tuīchū)“闽菜小厨直播带货”等促(děngcù)消费活动。 美食节同期推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团与福建企业达成食材采购、品牌入驻(rùzhù)等意向合作(hézuò)。未来，“聚春园(chūnyuán)”“莆田餐厅”“沙县小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求(xūqiú)。 来源(láiyuán)：北京日报客户端