新中式药饮成今夏潮流

南昌最高气温近期持续(chíxù)超过30℃，酷暑已临近。炎炎夏日，喝饮料是年轻人最爱(zuìài)的消暑方式。近年来，随着国风国潮持续受热捧，“中药”饮品也纷纷亮相，市场份额不断扩大。商场里，“红枣枸杞水(shuǐ)”“红豆薏米水”等“中药”饮品随处可见，一些(yīxiē)奶茶店也推出“熬夜水”“刮油水”等产品。近日，记者走进(zǒujìn)南昌一些商超及便利店，详细(xiángxì)了解这些添加了中药的饮品或奶茶是否真的有(yǒu)养生作用以及饮用时又该注意哪些问题？ 夏日“中药”饮品南昌热销 专家：理性养生避开误区(wùqū) 盛夏还未来临，南昌各大商场和便利店的饮料货架上早已“争奇斗艳(zhēngqídòuyàn)”。众多品牌纷纷推出新品，且不约而同地将目光聚焦(jùjiāo)于“中药”饮品这一(zhèyī)赛道。 在南昌某(mǒu)商场超市入口处，记者看到，“红枣枸杞水”“红豆薏米水”等几款饮料被摆放在显眼的(de)位置做推广。步入饮料区(qū)，货品更是(gèngshì)琳琅满目：“薄荷冰糖绿豆水”“菊花粙(zhòu)子水”“苹果黄芪水”“枇杷秋梨水”“杭白菊黑枸杞”……五花八门的新款中药饮品令人眼花缭乱，几乎引发“选择困难症”。 记者观察发现，尽管名称各异，这些“中药”饮品却(què)有着(yǒuzhe)显著的共同点：瓶身上“煮”字标识格外醒目，其视觉冲击力甚至超过了饮料(yǐnliào)名称本身。细看产品说明，各品牌都在着力向消费者传递其“文火慢煮”的中式熬制工艺(gōngyì)，强调它们是原材本味的“植物饮料”。 这些打着“中药”旗号的饮料是否真的有养生效果？江西中医药大学附属(fùshǔ)医院主任(zhǔrèn)中医师胡子(húzi)毅在接受本报全媒体记者采访时表示：“作为中医从业者，我也尝试过这样的产品，口感上(shàng)确实(quèshí)带有中药风味。”他认为，如果这些饮料确实没有额外添加剂，“不失为一种可选择的饮品”。 胡子毅指出，由于许多中药具有“药食同源”的特性，中药茶饮在我国自古有之。但公众对(duì)其(qí)应有理性认知，“既不过分夸大(kuādà)其功效，也不应完全否定其作用”。 相较于传统中药汤剂，中药茶饮(yǐn)口感更易被接受，且选材(xuǎncái)多为药食同源之品，通常不会增加饮用者的负担。同时，中药茶饮还具有“量身定制”的灵活性——虽有其(qí)基础配方，但也能根据个体差异进行适当(shìdàng)调整。 胡子毅举例说明，日常偶发的咽喉不适或(huò)(huò)体虚等状况，可通过适合的茶(chá)饮进行调理。“部分高血压、糖尿病患者的血糖或血压水平，也能借助茶饮辅助调理至基本正常(zhèngcháng)甚至完全正常范围。”但他也提醒，若将中药茶饮当作药物来治疗疾病，“不一定能达到服用汤药或其他治疗手段的效果(xiàoguǒ)，但也并非毫无作用”。 结合近期南昌天气特点——入夏偏早且伴有雨天，胡子(húzi)毅分析道：“江西地区历来湿热之气偏重。”因此，他建议消费者在夏天选择中药茶饮时，“可(kě)适当侧重具有养阴和清热(qīngrè)功效的产品”。 最后，胡子毅特别提示消费者需规避中药饮品(yǐnpǐn)的几个常见误区。首先，避免长期固定饮用(yǐnyòng)单一茶饮。人的体质会随季节、时间及饮食生活习惯而变化(如一时气虚，一时痰湿加重)，应(yīng)根据实际情况调整。 同时，药味不宜过杂。“有些人动辄使用几十(jǐshí)味中药。我认为中药茶饮总体应以药味精简为宜，作用方能更为集中。”此外，名贵药材(míngguìyàocái)不等于效果更佳。对于喜欢选用人参、冬虫夏草、藏红花等名贵药材的做法，胡子毅予以否定，强调“仍(réng)需根据个人体质(tǐzhì)进行恰当搭配”。 中医馆“熬”出新商机 专家：奶茶(nǎichá)难行文化可期 除了商店货架上的预(yù)包装“中药”饮品，近年来中医(zhōngyī)馆和奶茶店也纷纷推出新鲜配制的中药茶饮及中药奶茶。它们的市场表现又如何呢？ 记者(jìzhě)通过朋友推荐，寻访南昌一家名为(míngwèi)“茶魁”的中药茶饮店，却已不见其踪，询问后(hòu)得知该店今年初已闭店。随后，记者探访了另一家开设在(zài)中医馆内的茶饮店。这里古色古香(xiāng)的装修风格令人印象深刻，空气中弥漫着淡淡的中草药香。当天是工作日，店里的客流量并不大。 开在中医馆里的茶饮店(yǐndiàn)。 店长杨欢向记者介绍，中药茶饮是中医(zhōngyī)馆去年启动的(de)项目，目前日均出杯量稳定在200杯左右。“线(xiàn)上点单是主力，线下顾客则主要是周边上班族和来馆问诊的患者。”为扩大(kuòdà)影响，这家店还承接了如南昌夜跑等本地赛事的饮品供应及理疗服务。 采访间隙，年轻顾客小熊进店了(le)解中药饮品。她是一名高二学生，出于(chūyú)对传统文化的好奇与支持(zhīchí)，特地前来体验(tǐyàn)。“高中学习压力大、熬夜多，我倾向于选择(xuǎnzé)补气血、调理气色的中药茶饮。”在店长推荐下，小熊最终选择了“一参正气”饮品，并表示要带回去让同学也尝尝。 对于时下很多奶茶(nǎichá)店推出中药奶茶产品，胡子毅持保留态度(tàidù)：“中药奶茶这条路，我认为(rènwéi)很难走通。”他透露，此前已有厂家(chǎngjiā)尝试，“但口感问题(wèntí)始终难以解决，最终都失败了”。相较于大众喜爱的甜滋滋奶茶口感，加入中药的奶茶若想兼顾风味与养生效果，“实则是鱼与熊掌不可兼得”。 胡子(húzi)毅进一步指出(zhǐchū)，奶茶本身并非健康的日常饮品(yǐnpǐn)，“其吸引年轻人的口感，往往依赖糖分、反式脂肪酸及各类(gèlèi)添加剂，长期饮用必然不利于(bùlìyú)健康”。他指出，即便当前许多奶茶的茶味更浓了，甜度也淡了，但大多数还是用化学成分勾兑出的味道。“因此，我更推荐中药茶饮。” 曾几何时，碳酸饮料一度是国内饮料市场的“霸主”，牢牢(láoláo)占据年轻人的味蕾。如今，伴随着国货品牌(pǐnpái)的崛起，新中式茶(chá)饮爆火出圈，更将中药文化悄然带入人们的日常生活。 胡子毅向记者透露，江西中医药大学附属医院近年来也(yě)研发推出了多款中药茶饮，其中乌梅汤广受青睐。今夏，由两位国医大师研制的新品也准备推出。“中药茶饮日益受到追捧，正是中药文化深入人心的体现。”他认为，未来中药茶饮完全有望成为一种(yīzhǒng)全民化的中式特色饮品，助力大众(dàzhòng)健康养生。当(dāng)它真正融入人们的日常，博大精深(bódàjīngshēn)的中药文化也必将为更(gèng)广泛的民众所认知与传承。 文(wén)／图 江南都市报全媒体记者段萍 实习生何怡娟